Ürün hakkındaki sorularınız veya detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Siyez buğday ekmeği üretimi için karışım
Siyez buğday unu, tam buğday unu, kurutulmuş buğday hamur ekşisi, tuz, buğday malt unu, antioksidan (askorbik asit E300), enzim (fungal alfa amilaz)
% 20
Kağıt torba 25 kg.
12 ay.
| CARTERO SİYEZ MİKSİ | 10,000 kg |
|---|---|
| Sıvı Yağ | 0.250 kg |
| Maya | 0,300 kg |
| Su | yaklaşık 5,500 l. |
| Hamur Ağırlığı | 16,550 kg. |
| Yoğurma Süresi: | 3 + 8 dakika (Spiral yoğurucu) |
|---|---|
| Hamur Sıcaklığı: | 26-28 °C |
| 1. Fermantasyon: | 5 dakika |
| Hamur Ağırlığı: | 0.450 kg (8,5 cm * 14,0 cm * 9,0 cm kalıp |
| 2. Fermantasyon: | 50 dakika |
| Fırın Sıcaklığı: | 240 ºC – 200 ºC (yüksek ısıda başlayıp buhar verildikten sonra ısı düşürülür) |
|---|---|
| Pişirme Süresi: | 30 dakika (ekmek ağırlığına göre) |
Ürün hakkındaki sorularınız veya detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.